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Rübenzucker SAM. m. spol brez mn.

Rübenzucker
sucre m. spol de betteraves

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In den 1960er Jahren lag das Verhältnis noch bei 57 Prozent Rohr- und 43 Prozent Rübenzucker.
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Die Fabrik erzeugte zunächst Rohzucker und später Rübenzucker und bestand bis 1891.
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Es werden hauptsächlich Kleidung, Möbel und Rübenzucker hergestellt.
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In der Landwirtschaft wichtig war neben dem Anbau von Getreide, Rübenzucker, Zichorie, Hopfen und Weintrauben der Tabak.
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2019/20 betrug die europaweite Rübenzucker-Produktion rund 1,8 Millionen Tonnen.
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Speziell die Alkoholproduktion aus Rübenzucker spielte für die lokale Industrie eine große Rolle, wodurch der Chemiker erstmals mit Fragen der Gärung konfrontiert wurde.
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Da der Rübenzucker preisgünstiger angeboten wurde, wurde die Firma nach wenigen Jahren wieder geschlossen.
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Das wirtschaftlich wichtigste Disaccharid ist der Rohr- und Rübenzucker, die Saccharose.
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Die Herstellung aus Zuckerrohr verläuft nach der Saftreinigung im Wesentlichen gleich wie in der Rübenzucker-Erzeugung.
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Saccharin war bezogen auf die Süßkraft um 1890 etwa zwei Drittel billiger als der herkömmliche Rübenzucker, so dass die Verdrängung der Rübenzuckerindustrie zu erwarten war.
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