Prevodi za „pochieren“ v slovarju nemško » francoski

pochieren* [pɔˈʃiːrən] GLAG. preh. glag.

pochieren (Eier, Fisch)

pocher

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nemščina

Das Gericht wird aus pochierten Eiern in einer Sauce aus Tomaten, Chilischoten und Zwiebeln zubereitet.

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Sehr gut sollen auch pochierte Fischklöße oder Frikadellen schmecken.

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Die Eier werden auf das Brot gelegt, und das Wasser, mit dem sie pochiert wurden, wird darüber gegossen.

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Sie werden als Beilagensauce für gekochte und pochierte Fischgerichte verwendet.

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Klöße werden aus Teig von je nach Rezept ganz unterschiedlicher Zusammensetzung meist zu Kugeln geformt und in Salzwasser pochiert oder darüber gedämpft.

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Die dicke Suppe besteht aus Kartoffeln, saurer oder süßer Sahne, Waldpilzen und pochierten Eiern.

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Dabei dient das Pochieren häufig zur Vorbereitung einer weiteren Verarbeitung.

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Manchmal wird sie auch zum pochieren von Gemüse, Eier, Kalbsbries, Kamm und zartem Fleisch verwendet.

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Zur Zubereitung wird fest geschlagenes, gesüßtes Eiklar löffelweise in heißer, süßer mit Vanille gewürzter Milch pochiert.

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Dann wird es mit einer Farce aus der gleichen Fleischart und weiteren Zutaten nach Rezept gefüllt, zusammengerollt, fest in ein Tuch gewickelt und in kräftiger Brühe langsam pochiert.

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