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Mettwurst <Mettwurst, -würste> SAM. f

Mettwurst

= tipo di salsisiccia

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nemščina

In neuerer Zeit wird die Potthucke gehaltvoller, mit zusätzlich Zwiebeln, Eiern, Mehl, Mettwürsten oder auch Rauchfleisch, zubereitet.

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Ferner wird auch eine zünftige Mettwurst mit Brot gern gegessen.

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Durch diese Nahrung wurde das Fleisch besonders kernig, was schnell zu einer immer größer werdenden Nachfrage nach Schinken, Mettwürsten und Speck führte.

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Sorten von streichfähigen Rohwürsten sind einige Varianten von Mettwurst und Teewurst.

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Teilweise wurden auch kleingewürfelte Mettwurst und Zwiebeln zugegeben.

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Nach dem Wattwurm ist eine lange, dünne Mettwurst benannt.

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Mettwurst ist eine Rohwurstsorte aus Schweinefleisch und Rindfleisch.

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Als Beispiel für Innovationen wird die Entwicklung einer Mettwurst zitiert, die ohne Nitritpökelsalz, Lactose, Gluten und Geschmacksverstärker auskommt.

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Die Räucherkaten dienten meist sowohl der üblichen bäuerlichen Bewirtschaftung als auch dem Räuchern von Schinken und Mettwurst.

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Regional werden aus Schweinefleisch hergestellte, geräucherte Mettwürste auch als Mettenden (Pl.) bezeichnet.

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