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Prevodi za „Portionierung“ v slovarju nemško » italijanski (Skoči na italijansko » nemški)

Portionierung <Portionierung, -en> SAM. f

Portionierung
divisione f in porzioni

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nemščina
Die Produktion der Fleisch- und Wurstwaren erfolgte lange Zeit handwerklich; von der Zerlegung über die Portionierung, der Verarbeitung bis zur Verpackung.
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Entsprechend den Angaben des Herstellers wird für die Portionierung meist die Verschlusskappe der Flasche genutzt.
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Bei entsprechend geringer Portionierung, z. B. einem halben Würfel (ca. 21 g, normalerweise hinreichend für 500 g Mehl), ist eine direkte Verarbeitung aus der Tiefkühlung möglich.
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Zur Portionierung desselben entwarf er eine Maschine, die aus der Brühmasse Würfel schnitt und diese anschließend in Aluminiumfolie verpackte.
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Die Portionierung erfolgt durch getaktete Bewegungen des Förderwerkes.
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Die Eigenschaften des Packguts einerseits (Empfindlichkeit, Wert, Informationsbedürfnis der Verbraucher, Portionierung) und die Transportkette sowie die Lagerhaltung andererseits bestimmen die Art der Verpackung.
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Nach der Portionierung des Bruchs schließt sich eine sechswöchige Reifephase an.
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