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Schwarzwurzel SAM. f

Schwarzwurzel
scorzonera f

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Klassische Gemüsesorten, die in Dauerkonserven haltbar gemacht werden, sind Bohnen, Erbsen, Tomaten, Möhren, Gemüsemais, Grünkohl, Schwarzwurzeln, Spargel, Gemüsemischungen, Stängel- und Sprossengemüse.
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Man bereitet sie wie Schwarzwurzeln zu.
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Die Garten-Schwarzwurzel ist ein Tiefwurzler.
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Sie ist die bekannteste Art innerhalb der Schwarzwurzeln.
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Die Schwarzwurzel kann dann als Suppe, gekochte Gemüsebeilage und Blätter oder Wurzel als Salat verwendet werden.
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Mit der Zeit wurde sie jedoch von der ähnlich schmeckenden Schwarzwurzel beinahe vollständig verdrängt.
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Stellenweise kommt auch die Niedrige Schwarzwurzel vor.
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Das Naturschutzgebiet beherbergt teilweise stark gefährdete Pflanzenarten, darunter Ästige Graslilie, Ähriger Ehrenpreis, Niedrige Schwarzwurzel, Färberscharte und Frühlingssegge.
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139 bedeutende Pflanzenarten wurden in den Mischwäldern nachgewiesen: unter anderem Maiglöckchen, Draht-Schmiele, Adlerfarn, Niedrige Schwarzwurzel und Wintergrün.
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Es kommt aber auch in Spargel, Schwarzwurzeln, Zuckerrüben und anderen Pflanzen vor.
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