Prevodi za „Wetzstahl“ v slovarju nemško » italijanski

Wetzstahl SAM. m

Wetzstahl

acciaino m

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nemščina

Das Abziehen mit dem Wetzstahl erfolgt vor oder nach dem Gebrauch des Messers und erhält dessen Schärfe, was die Standzeit bis zum Nachschärfen erhöht.

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Diese Figuren wurden jeweils mit einem Messer in Verbindung mit einem Wetzstahl – an einem Band des Gürtels hängend – dargestellt.

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Darüber hinaus ist ein Wetzstahl für die Instandhaltung der Klingen- und Schneidengeometrie bei einseitig geschliffenen Messern ungeeignet.

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Es gibt sehr verschiedene Arten von Wetzstählen, von denen die meisten nur im Fachhandel, z. B. für Metzgereibedarf, erhältlich sind.

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Mit einem Wetzstahl kann lediglich ein sich durch das Schneiden bildender Grat wieder aufgerichtet werden.

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Anders als bei europäischen Messern ist von der Verwendung eines Wetzstahles abzuraten.

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Solche Wetzstähle kommen überwiegend im professionellen Bereich (Fleischverarbeitung, Gastronomie etc.) und für hochwertige Messer zum Einsatz.

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Am Riemen kann zusätzlich der Wetzstahl eingehängt werden.

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Wetzstähle werden teils auch allgemein als Wetzstäbe bezeichnet, sind aber nicht zu verwechseln mit Keramikwetzstäben.

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Der Wetzstahl ist meistens stabförmig und besteht aus hartem Stahl mit rundem, ovalem, quadratischem oder flachem Querschnitt.

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