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Auch können Kokosmilch und andere Pflanzendrinks zu Kefir fermentiert werden.
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Die Pulpe kann auch zu Alkohol fermentiert werden.
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Der ausgenommene und gesäuberte Fisch wurde in gekochtem Reis in Gefäßen eingelegt, in denen er fermentiert wurde.
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Der Blinddarmkot, eine weiche, klebrige Form des Kotes, dessen Material mit Hilfe spezieller Bakterien im Blinddarm fermentiert wird, wird unmittelbar nach dem Ausscheiden erneut verzehrt.
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Die Herstellung ähnelt noch heute der des antiken Garum, wobei Sardellen und Anchovis abwechselnd mit Salz in einem verschlossenen Tongefäß in der Sonne fermentiert werden.
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Diese beinhaltet Weine, die in Wasserkästen von Toiletten fermentiert werden.
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Im Dickdarm wird diese Stärke unter verstärkter Buttersäurebildung fermentiert.
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Häufige organische Verbindungen, die häufig fermentiert werden sind u. a. Fumarat, Malat und Pyruvat.
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Sie scheiden die Vorgewürzmasse aus, die sich dann in Gewürzblasen sammelt und zu Melange fermentiert.
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Plastiksäcke mit 2,8 oder 40 kg Weizenstroh als Substrat wurden unter geeigneten Bedingungen fermentiert.
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