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Die Sauce wird eingedickt und mit Crème fraiche abgerundet.
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Knochenmark hat einen typischen Geschmack, der es zu einer wesentlichen Zutat für Risotto alla milanese, Sauce bordelaise und andere Gerichte macht.
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Oft werden zum Binden der Sauce auch zerkrümelte Lebkuchen genutzt.
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Die Sauce wird gebunden und mit Senf und Zitronensaft abgeschmeckt.
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Der Begriff beschreibt eine Reihe von Saucen, die im Laufe der Geschichte in verschiedenen Varianten von verschiedenen Kulturen benutzt wurden.
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Der wachsende Sektor von Sport- und Wellness-Getränken sowie Saucen und Feinkost-Lebensmittel bieten sich ebenfalls für diese Hygieneklasse an.
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Die Sauce ist auch in niederländischen Supermärkten und Imbissbuden erhältlich.
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Als Bratensauce bezeichnet man allgemein eine Sauce, die zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch (auch Geflügel) serviert wird.
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Als Schnittlauchsauce wird eine kalte Sauce der Österreichischen Küche bezeichnet.
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Gegen Ende wird die entstandene Sauce mit Rauchbier ergänzt und eventuell leicht gebunden.
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