Prevodi za „Pasteurisierung“ v slovarju poljsko » nemški

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pasteryzacja

Pasteurisierung ž. spol

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nemščina

Nach mehreren Epidemien, die auf den Konsum zertifizierter Rohmilch zurückgeführt wurden, wurde die Pasteurisierung als primärer Gesundheitsschutz für die nationale Milchversorgung akzeptiert.

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Mittels Versuch und Irrtum entwickelte er einen Prozess zur Pasteurisierung von Käse zu sogenanntem Prozess- oder Schmelzkäse.

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Nach einer erneuten Pasteurisierung wird das Getränk in Flaschen abgefüllt.

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So wird zum Beispiel während der Pasteurisierung die Temperatur im Pasteurisierungsbehälter genauestens überwacht.

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Bei den verwendeten Temperaturen kommt es dadurch auch zu einer teilweisen Pasteurisierung.

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Allerdings erfasst die Pasteurisierung nahezu alle pathogenen Keime.

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Auflagen für den Vertrieb waren unter anderem die Pasteurisierung des Getränks und der Verzicht auf Werbeaussagen, die dem Produkt eine gesundheitsfördernde Wirkung unterstellen.

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Die Regulierungen und Gesetze sind auf Großproduzenten ausgelegt, Filtration und Pasteurisierung können Geschmacksaromen entfernen und dementsprechend den Geschmack des fertigen Biers beeinträchtigen.

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Anschließend wird es durch Pasteurisierung und Sterilisierung oder ein Kombinationsverfahren haltbar gemacht.

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Bei Wein oder Fruchtsäften empfiehlt sich die Pasteurisierung, bei Wasser und Infusionslösungen die Ultrafiltration.

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