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Kokosfett SAM. sr. spol, Kokosbutter SAM. ž. spol

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Kokosfett eignet sich als hocherhitzbares Öl zum Kochen, Braten und Backen, da es zwar bei Raumtemperatur fest ist, jedoch wegen seines niedrigen Schmelzpunktes bei Wärmezufuhr sehr schnell flüssig wird.
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Wichtige Speisefette sind Kakaobutter, Kokosfett, Palmkernfett und Palmöl.
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Naturprodukte, die als Lebensmittel erhebliche Bedeutung besitzen, sind beispielsweise Kokosfett, Olivenöl, Palmöl, Rapsöl und Sonnenblumenöl.
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Es wird auch als Kokosfett bezeichnet, weil es bei Raumtemperatur fest ist.
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Im Allgemeinen besteht ein Meisenknödel aus Sonnenblumenkernen, Weizen- und/oder Haferflocken, die mit Rinder-, Schweine- oder Kokosfett vermischt zu einer Kugel geformt und in ein grobmaschiges Netz gefüllt sind.
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Es kann auch aus Kokosfett oder durch biotechnologische Verfahren hergestellt werden.
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Die Süßspeise besteht aus in Kakao-Kokosfett-Creme aufgeschichteten Butterkeksen und wird hergestellt, indem in einer Kastenform nacheinander die Keks-Schichten ausgelegt und anschließend jeweils mit Kakaocreme bestrichen werden.
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Der Kuchen besteht im Wesentlichen aus einem Schokoladenteig, der nach dem Erkalten mit einem Belag aus Eiweiß, Puderzucker und Kokosfett bestrichen wird.
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Das Kokosfett senkt die Schmelztemperatur der Mischung erheblich.
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Daneben kann unverarbeitetes Kokosfett auch direkt als Streichfett verwendet werden.
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