with celery Mousseline and truffle froth
Foie gras parfait with honey-shallot confit
EUR 19,00
www.pvh-hotels.demit Sellerie-Mousseline und Trüffelschaum
Parfait von der Gänsestopfleber mit Honig-Schalotten Confit,
EUR 19,00
www.pvh-hotels.deRecipe
Vulcano ham with lukewarm potato-apple puree and horseradish confit
Vulcano ham with lukewarm potato-apple puree and horseradish confit
www.vulcano.atRezept
Vulcano Schinken mit lauwarmen Erdapfel-Apfelpüree und Krenkonfit
Vulcano Schinken mit lauwarmen Erdapfel-Apfelpüree und Krenkonfit
www.vulcano.atmain course
Chestnut tagiatelle noodles with sauteed pumpkin, thinly slivered leek and cherry tomato confit
15.50
www.ochsen-zug.chHauptgang
Maroni Tagliatelle mit sautiertem Kürbis, Lauchstreifen und konfierten Kirschtomaten
15.50
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