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malting SAM.

I . malt [mɔ:lt] SAM. no pl

1. malt (grain):

Malz sr. spol

2. malt (whisky):

Maltwhisky m. spol

3. malt am. angl. (malted milk):

Malzmilch ž. spol

II . malt [mɔ:lt] GLAG. preh. glag.

malt ˈex·tract SAM. no pl

malt ˈliq·uor SAM. no pl

malt ˈwhis·ky SAM.

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The higher the temperature, the darker the malt becomes.

The malting has a decisive effect on the character of the beer, on its taste, its colour, its head and shelf life.

Through germination, the insoluble starch has been broken down in the grain, so that it can be converted during the brewing process into soluble, fermentable malt sugar.

www.schlossbrauerei-schwarzbach.de

Je höher dabei die Temperatur ist, desto dunkler wird das Malz.

Das Mälzen hat einen entscheidenden Einfluss auf den Charakter des Bieres, seinen Geschmack, seine Farbe, auf Schaum und Haltbarkeit.

Durch das Keimen wurde die unlösliche Stärke im Getreidekorn aufgespalten, so dass sie sich beim Brauen in löslichen, vergärbaren Malzzucker umwandeln kann.

www.schlossbrauerei-schwarzbach.de

The higher the temperature is, the darker the malt will be.

The malting has a decisive influence on the character of the beer: its taste, its colour, foam and its preservation.

Through germinating, the insoluble starch within the grain forms itself into soluble, fermentable malt sugar.

www.bierland-oberfranken.de

Je höher dabei die Temperatur ist, desto dunkler wird das Malz.

Das Mälzen hat einen entscheidenden Einfluss auf den Charakter des Bieres, seinen Geschmack, seine Farbe, auf Schaum und Haltbarkeit.

Durch das Keimen wurde die unlösliche Stärke im Getreidekorn aufgespalten, so dass sie sich beim Brauen in löslichen, vergärbaren Malzzucker umwandeln kann.

www.bierland-oberfranken.de

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