Salting and drying are two of the earliest methods of treating foods to help preserve freshness and improve flavour.
Over the years, improved techniques for processing foods have resulted in the expansion of our food supply by prolonging keeping times, preventing spoilage and increasing the variety of food products available.
This is the first in a series of articles in which Food Today will look at various technologies used today and the benefits they offer in improving the food supply
www.eufic.orgSalzen und Trocknen sind zwei der ältesten Methoden, um Lebensmittel in ihrer Frische zu konservieren und den Geschmack zu verbessern.
Mit der Zeit haben die verbesserten Techniken der Lebensmittelverarbeitung zur Erweiterung des Lebensmittelangebots beigetragen, indem die Haltbarkeit verlängert, das Verderben verhindert und die Vielfalt an angebotenen Produkten erhöht wurde.
Dieses ist der erste Artikel einer Serie, die Food Today den verschiedenen heute angewandten Technologien und deren Nutzen für eine Verbesserung des Lebensmittelangebots widmet.
www.eufic.orgVersatile : suitable for processing all types of foods with delicious results
Economical o Fast processing – 1 portion takes only 20 seconds o Calibrated portions o Minimal food preparation required o No spoilage
Compact: fits in any kitchen
www.pacojet.chVielseitig : geeignet zur Verarbeitung aller Lebensmittel mit köstlichen Ergebnissen
Wirtschaftlich o Schnelle Zubereitung – 1 Portion wird in nur 20 Sekunden hergestellt o genaue Portionierung o wenig Aufwand zur Vorbereitung der Speisen o kein Verderben
Kompakt: passt in jede Küche
www.pacojet.chMoisture and oxygen will spoil foods and cause them to oxidize.
Since the moisture content of freeze-dried and dehydrated foods is very low, the risk of spoilage by moisture is very low.
But the oxygen in the pouch must be replaced.
www.trekneat.comFeuchtigkeit und Sauerstoff lassen Lebensmittel verderben und veranlassen eine Oxidation.
Da bei gefriergetrockneten/getrock... Lebensmitteln der Feuchtigkeitsgehalt sehr gering ist, ist die Gefahr des Verderbens durch Feuchtigkeit ebenfalls sehr gering.
Daher muß der Sauerstoff in der Tüte ersetzt werden.
www.trekneat.com, and it provides the power to carry substances like toxins to the surface of the skin, intestinal tract, kidneys and lungs where they can be removed.
Nature provides seeds with an outer shell that safely protects the vital oils and vitamins within from spoilage.
The seed casing is a perfect and perfectly edible container.
hashmuseum.comDiese Eigenschaft wird „ Oberflächenaktivität “ genannt ; sie sorgt für die Fähigkeit, Substanzen wie Toxine ( Gifte ) an die Oberfläche der Haut, des Verdauungstrakts, der Nieren und der Lungen zu transportieren, wo sie beseitigt werden können.
Samen sind von Natur aus mit einer Außenhülle umgeben, die die lebenswichtigen Öle und Vitamine sicher vor dem Verderben schützt.
Diese perfekte Samenhülle ist eine ebenso perfekt essbare Hülse.
hashmuseum.comReduce food waste
Pacojet beakers are airtight and hygienic – no spoilage, oxidation or contamination
www.pacojet.comWeniger Lebensmittelabfälle
Pacojet Becher sind hygienisch und werden luftdicht verschlossen – kein Verderben, keine Oxidierung oder Kontaminierung
www.pacojet.comSomebody else discovered that leaving it in the hot sun or near the fire so it dried out helped preserve it.
We now know that smoke and salt have anti-microbial properties, and that dehydrating foods also delays spoilage.
Preserved meats, especially dried meats, were often soaked in liquids to bring them back to life as stews.
cockeyedclydes.comAuch wenn man das Fleisch in der heißen Sonne liegen lässt oder es nahe dem Feuer trocknet, hilft es zu konservieren.
Heute wissen wir, dass Rauch und Salz antibakterielle Bestandteile haben und dass der Entzug von Wasser das Verderben verzögert.
Haltbar gemachtes Fleisch, insbesondere getrocknetes Fleisch, wurde oft in Flüssigkeiten eingelegt, so dass es sich vollsaugt und als stew (goulasch) wiederbelebt werden konnte.
cockeyedclydes.comIf you are someone who likes the convenience of having your coffee in exactly the right amount, or someone who is on the go a lot, you might benefit from buying your coffee in single serve sachets.
Single serve coffee sachets help keep coffee at its freshest until you want to drink it and minimize spoilage.
Since soluble coffee exposed to air only keeps a few months at most, single serve sachets ensure that you will always have the freshest coffee possible.
www.nescafe.atDann könnten Einzelportionen im Beutel eine gute Lösung für Sie sein.
Die Beutel mit den Einzelportionen halten den Kaffee frisch, bis er getrunken wird, und schützen ihn vor dem Verderben.
Löslicher Kaffee, der nicht luftdicht verschlossen ist, kann höchstens ein paar Monate aufbewahrt werden.
www.nescafe.atBi želeli dodati besede, fraze ali prevode?
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