Prevodi za „gnocchi“ v slovarju francosko » nemški

gnocchi <gnocchis> [ɲɔki] SAM. m. spol

gnocchi

Gnocchi Pl (italienische Gries- oder Kartoffelklößchen)

gnocchi <gnocchis> [ɲɔki] SAM. m. spol

gnocchi

Gnocchi Pl (italienische Gries- oder Kartoffelklößchen)

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francoščina

Selon une dernière hypothèse, le mot gnocchi serait d'origine niçoise : il proviendrait du niçois inhocs (prononcer « ignoc »).

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D'autres plats de pâtes populaires sont les gnocchi carrati, aromatisé au bacon et fromage pecorino, et pastuccia (polenta avec saucisse, œufs et fromage).

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On les mêle également aux farces ou à certaines sauces, ou encore aux pâtes (gnocchis truffés) ou aux bouchées à la reine.

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Son utilisation est des plus variées, depuis la préparation des gnocchis à la purée, aux beignets, jusqu'à la consommation en frais, bouillie ou frite.

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Les gnocchis à la parisienne sont une entrée chaude préparée avec de la pâte à choux et de la sauce béchamel.

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Les entrées : gnocchi de patate, les cappelletti en bouillon, les tortelli (it) ou les tortellini farcis avec divers ingrédients (verdures, patate, potiron, champignon, châtaigne et pois chiche).

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Préparation de la pâte de gnocchi.

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Cette recette, améliorée par la suite avec la pomme de terre est peut-être l'ancêtre de celle des gnocchis [1].

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Par exemple, les malloreddus sont des petits gnocchis de semoule de blé dur que l'on parfume traditionnellement avec du safran.

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Gnocchi à l'ail avant la cuisson.

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