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farineux (farineuse) [faʀinø, -øz] PRID.

farineux (farineuse)

močnat

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francoščina

La « pulpe » des strobiles comestibles est sèche à maturité, fibreuse et farineuse, a un goût sucré et ne contient pas de résine.

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La chair est épaisse et blanchâtre ; elle a une saveur douce et une odeur fruitée à composante farineuse, qui devient désagréable avec l'âge.

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La tige, la hampe florale et les feuilles sont couvertes d'une poudre farineuse blanc argenté.

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Son odeur n'est pas farineuse et sa sporée est brun tabac, alors que celle du mousseron est blanche.

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Les tubercules, de forme irrégulière, arrondie à obovale, ont la peau lisse crème clair et la chair blanche, non farineuse, à granulosité fine.

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Son chapeau conique est cependant souvent fendu profondément, sa chair est rougissante, et son odeur assez forte n'est pas farineuse.

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La lenteur de la cuisson traditionnelle permet d’utiliser une variété ferme comme une farineuse ; la pomme doit être assez grosse et plutôt allongée.

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Exhalaison agréablement farineuse à fongique ou légèrement acidulée, de haricots verts, parfois nulle.

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À partir de fin novembre, leur peau a parfois tendance à devenir cireuse et leur chair farineuse.

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Odeur : exhalaison farineuse parfois mêlée de légers relents spermatiques.

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