butirrico v italijanskem slovarju Oxford-Paravia

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butirrico [buˈtirriko] PRID.

butirrico

butyric

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Individual translation pairs

butyric

butirrico

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Tutti contengono acidi grassi a catena più o meno lunga (acido butirrico, acido propionico fino agli acidi stearico e palmitico a oltre 10 atomi di carbonio).

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Lo sporigeno, nella fase vegetativa, si moltiplica solo in ambienti anaerobici con formazione di composti solforati e acido butirrico.

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L'estere formato dall'1-pentanolo e dall'acido butirrico è il pentil butirrato, che sa di albicocca.

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Catene più corte possono essere rilevate in alcune sostanze (acido butirrico nel burro).

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Il suo derivato 4-fenilico, l'acido fenil-butirrico, come sale di sodio è più stabile ed ha un'emivita più lunga.

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Il nome dei primi quattro alcani deriva, rispettivamente, da metanolo, etere, acido propionico ed acido butirrico.

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L'acido butirrico è riconosciuto dai mammiferi dalle buone capacità olfattive (come i cani) in 10 ppb, e gli umani ne riconoscono concentrazioni in 10 ppm.

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Gli esteri dal basso peso molecolare nell'acido butirrico, come il metilbutirrato hanno in gran parte sapori e odori gradevoli, e conseguentemente trovano ampio uso nell'industria profumiera e degli aromi alimentari.

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Le tossine presenti nel fluido risultano essere serotonina, istamina, acetilcolina, acido acetico, acido butirrico, leucotrieni e acido formico.

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Oggi la ditta, oltre ad essersi specializzata nella produzione di cioccolato classico, continua a produrre il particolare cioccolato americano, aggiungendo dell'acido butirrico, al fine di conferirgli il particolare aroma.

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