L'attività di ricerca svolta dall'École pratique d'agriculture ha inizio nello stesso periodo, nei settori agronomico, economico, frutticolo, vitivinicolo e zootecnico.
All'allevamento si unisce un settore frutticolo famoso nel mondo per le esportazioni di mele e di kiwi, un frutto selezionato dai genetisti neozelandesi.
