meringhe v italijanskem slovarju Oxford-Paravia

meringhe v slovarju PONS

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Ricco di proteine, l'albume si usa in alcune preparazioni come le meringhe.
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Cornetto è un gelato alla crema di latte con variegatura e copertura al cacao magro e con granella di nocciole e meringhe su cialda wafer.
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Il mattino seguente notò che le meringhe si erano imbevute completamente del rum, allora deluso fu tentato di buttare via tutto.
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Oggi il cioccolato tra le due meringhe è rimpiazzato da uno strato di crema al burro, confettura o crema ganache.
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Cornetto è il nome di un gelato alla panna con variegatura e copertura al cacao magro e con granella di nocciole e meringhe su cialda wafer, creato nel 1959.
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Viene usata anche per dare la forma a piccole preparazioni di pasticceria come biscotti, meringhe, pasticcini.
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I garessini sono dolcetti morbidi e pastosi al cacao e nocciole simili a meringhe.
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Quale che sia il metodo di cottura, le meringhe francesi devono risultare completamente asciutte, bianche, leggerissime ed estremamente friabili.
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