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Mạlzkaffee <‑s, ‑s> SAM. m. spol

Malzkaffee

kawa ž. spol zbożowa

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nemščina

Malzkaffee, auch Muckefuck genannt, wird als Kaffee-Ersatz verwendet.

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Der Begriff wird mitunter für Malzkaffee allgemein benutzt.

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Malzkaffee (Muckefuck) wird zwar Kaffee genannt, enthält aber Malz und ähnelt Kaffee geschmacklich nur wenig.

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Bis ins 20. Jahrhundert wurde die Stosuppe von vielen Bauern als Frühstück genossen und erst in den 1930ern teilweise vom Malzkaffee verdrängt.

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Bekanntestes Produkt war der Malzkaffee.

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Früchtetee gelte als „unerhitzt“, Malzkaffee dagegen als „erhitzt“.

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Von ärmeren Bevölkerungsschichten und in Krisenzeiten wurde der Kaffee durch kaffeeähnliche Getränke wie Muckefuck, Malzkaffee, Stragelkaffee oder Zichorie ersetzt.

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Dazu wird gesalzene Butter, selbst gemachte Marmelade oder Apfelgelee und Malzkaffee gereicht.

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Als Ersatz für die unrentabel gewordene Malzfabrikation wurde ab 1921 mit dem Rösten von Malzkaffee begonnen, dafür wurde ein Anbau errichtet.

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Etwa ab den 1880er Jahren verdrängten nach und nach Feigen- und Malzkaffee den Zichorienkaffee.

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