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Schạffleisch <‑[e]s, brez mn. > SAM. sr. spol

Schaffleisch

baranina ž. spol

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nemščina

Im 17. Jahrhundert wurden als isländische Ausfuhrgüter neben Fischprodukten auch Wolle, Schaffleisch, Federn und Daunen, Fuchsfelle, Strickwaren (Handschuhe und Strümpfe) sowie Schwefel genannt.

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Das Fleisch der Karkulschafe, wie Schaffleisch überhaupt, wird im Land gern gegessen.

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Die wichtigsten Erzeugnisse sind Schaffleisch, Schafsmilch und Schafswolle, das wichtigste Nutztier ist das Hausschaf.

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Es ist fein, fettarm und besonders zart und hat keinen unerwünschten, für Schaffleisch sonst typischen, Schafbeigeschmack.

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Darin steht, dass als Ausgangsmaterial nur grob entsehntes Schaffleisch und/oder grob entsehntes Rindfleisch verwendet werden sollte.

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Gepökeltes Schaffleisch nennt man soltukjøt.

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Alltäglich ist das skerpikjøt (etwa 6–9 Monate luftgetrocknetes Schaffleisch).

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Lammfleisch, Hammelfleisch und Schaffleisch (regional Schöpsernes oder Lämmernes) bezeichnet das Fleisch von Schafen.

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Im Jahr 2007 wurden 8.303.867 Tonnen Schaffleisch erzeugt.

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Der britischen Ökobilanz zufolge liegt der Landverbrauch pro Ertragseinheit bei ökologischen Viehhaltungssystemen um 66 % (Milch) bis über 220 % (Eier, Geflügel- und Schaffleisch) höher als bei konventionellen Systemen.

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