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Prevodi za „Milchsäure“ v slovarju slovensko » nemški (Skoči na nemško » slovenski)

mléčna kislina KEM.
Milchsäure ž. spol

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Zur Aknetherapie werden neben Glycolsäure noch Milchsäure, Äpfelsäure, Zitronensäure und Mandelsäure eingesetzt.
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Milchsäure wirkt antibakteriell und wird deshalb Flüssigseifen, Reinigern und Geschirrspülmitteln zugegeben.
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Die beim Abbau dieser Stoffe entstehende Milchsäure wird im noch lebenden Tier in der Leber abgebaut.
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Dieses enthielt neben Hefe auch Milchsäure-Bakterien und gab dem Whiskey so ein besonderes Aroma.
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Die während der Fermentation entstehende Milchsäure und Essigsäure wirken keimtötend.
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Hierbei entsteht Milchsäure, die früher für den berühmten Muskelkater verantwortlich gemacht wurde (mittlerweile wurden aber kleine Risse in den Muskelfasern als Ursache ausgemacht).
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Die malolaktische Gärung verleiht den Weinen etwas mehr Komplexität und wandelt die aggressivere Äpfelsäure in die sanftere Milchsäure um.
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Hierzu gehört vor allem die Haltbarmachung durch Milchsäurebakterien, die neben Milchsäure auch das als Nahrungsmittelzusatzstoff zugelassene Nisin als Bakteriozin bilden.
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Zugelassen waren neben Wasser, Hopfen und Malz auch Gerstenrohfrucht, Reisgrieß, Maisgrieß, Zucker, Stärkecouleur, Natriumsacharin, Pepsinkonzentrat, Milchsäure, Salz, Tannin, Kieselgelpräparate und Ascorbinsäure.
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Bei ihnen wird stattdessen Glucose zu Milchsäure und Essigsäure abgebaut.
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