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Seehecht SAM. m. spol ZOOL.

Seehecht
oslič m. spol

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Von den Fischarten wie Kabeljau, Schellfisch, Köhler und Seehecht, bei denen die adulten Fische sehr groß werden, werden nur die Jungfische gefressen.
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Allerdings kommt illegaler Fischfang immer noch vor, da der Schwarze Seehecht hohe Marktpreise erzielt.
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Hier erbeuten sie vor allem Seehechte, Seebrassen, Haarschwänze, Schlangenmakrelen, Stachelköpfe und typische Tiefseefische wie Laternenfische, Borstenmäuler und Tiefsee-Beilfische.
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Der Schwarze Seehecht der antarktischen Meere ist jedoch nicht mit den Seehechten verwandt.
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Schwertfisch, Seehechte und Rundkopfdelfin sind ebenfalls häufig.
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Als Speisefische werden Seehechte auch durch den kommerziellen Fischfang befischt.
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Mit zunehmendem Alter werden weibliche Exemplare immer größer als männliche und können schlussendlich sogar doppelt so groß wie männliche Kap-Seehechte werden.
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Charakteristisch für Seehechte ist die schwarze Farbe ihrer Mund- und Kiemenhöhle und der Zunge; sie werden bis zu 1,30 m lang.
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Der höchste Gehalt wurde in gefrorenem Seehecht mit 232–293 mg/kg gemessen.
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Für die Zubereitung werden Filets von Kabeljau, heute auch der preiswertere Seelachs oder Seehecht, verwendet.
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