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Steinbutt SAM. m. spol ZOOL.

Steinbutt
veliki robec m. spol

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Vor allem Schollen und Steinbutt werden mit diesen Netzen gefangen.
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Der See wird von Einheimischen auf Karpfen, Seezunge, Steinbutt und andere befischt.
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Der Schwarzmeer-Steinbutt ist wie alle Steinbutte seitlich stark abgeflacht und besitzt eine längsovale Form.
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Autoren der Aufklärung wie Voltaire übten daran scharfe Kritik: „Die wenigen Reichen … fasten sechs Wochen lang mit Seezunge, Lachs, Steinbutt, Stör.
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Wie bei allen Steinbutten liegen seine Augen auf seiner linken Körperseite.
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Nah verwandt mit dem Steinbutt ist der ebenfalls an europäischen Küsten vorkommende Glattbutt.
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Im Alter von 15 Jahren begann er die reguläre Ausbildung und Arbeit auf einem Steinbutt-Fischkutter.
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Der Schwarzmeer-Steinbutt ist ein beliebter und teurer Speisefisch in seiner Heimat.
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Geeignet für den Steakschnitt sind z. B. Lachs, Schwertfisch, Heilbutt, Steinbutt oder Thunfisch.
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Hauptsächlich züchten Fischfarmen Forellen, Lachse, Muscheln und Austern, seit einigen Jahren auch verstärkt Sägebarsche, Meerbrasse und Steinbutt.
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