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zamrzovati
tiefgefrieren
zamrzovati živila
Lebensmittel tiefgefrieren

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Die meisten Gemüsesorten werden vor dem Tiefgefrieren blanchiert.
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Als Frosttrawler oder Frostfischtrawler werden Fischereischiffe bezeichnet, die den gefangenen Fisch unter Deck verarbeiten und in entsprechenden bordeigenen Kälteanlagen tiefgefrieren.
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Viele Lebensmittel, vor allem Gemüse und Fleisch, werden vor dem Tiefgefrieren blanchiert.
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Bei vorgefertigten Lebensmitteln soll sie den Geschmacksverlust ausgleichen, der durch Kochen, Sterilisieren und Tiefgefrieren entsteht.
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Wissenschaftler sind sich einig, dass das Tiefgefrieren die schonendste Konservierungsform für Lebensmittel ist.
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Weitere Konservierungsmethoden sind Trocknen, gekühlte Lagerung, Begasung mit Methylbromid, Lagerung unter Kohlendioxid-Atmosphäre und Tiefgefrieren sowie Räuchern.
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Das Tiefgefrieren (−18 °C) von kontaminierten Lebensmitteln hat ebenso keinen wesentlichen Effekt.
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Diese Pasteurpipette lässt sich in gefülltem Zustand tiefgefrieren oder bei Bedarf durch Hitzeversiegelung in ein geschlossenes Gefäß verwandeln.
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