manteca v italijanskem slovarju Oxford-Paravia

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I formaggi freschi i più diffusi sono la burrata, la giuncata, la manteca, la mozzarella o fiordilatte.
it.wikipedia.org
La manteca è un prodotto agroalimentare simile alla burrata, ma con l'involucro esterno più duro realizzato con la pasta della scamorza.
it.wikipedia.org
La manteca è un prodotto agroalimentare simile alla burrata, ma con l'involucro esterno più duro realizzato con la pasta della scamorza al cui interno è presente il burro.
it.wikipedia.org
La manteca è un formaggio prodotto stagionalmente da materia grassa lattea e il siero residuo della caseificazione.
it.wikipedia.org

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