pasticcera v slovarju PONS

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pasticcera Primeri iz slovarja PONS (uredniško pregledani).

crema pasticcera
pastry cream

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Le guarnizioni più diffuse per la crostata oltre alla confettura sono la crema pasticcera, la ricotta e la crema di cioccolato come la nutella.
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Si tratta di un dolce simile per aspetto allo strudel, realizzato con pasta sfoglia sagomata a forma di treccia e farcito con crema pasticcera e marmellata di mirtilli.
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La farcitura è composta da crema pasticcera, con l'eventuale aggiunta di panna montata oppure confettura.
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Di origini aretine, è una torta di pasta frolla ripiena di crema pasticcera e ricoperta di pinoli e zucchero a velo.
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È forzuta e molto in gamba, ed è un'ottima pasticcera.
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La pasta frolla del panzerotto catanese si prepara in modo analogo, ma il ripieno del dolce è costituito da crema pasticcera o crema al cioccolato.
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Esempi di creme sono la crema pasticcera, la crema catalana, la crema inglese, la crème caramel e la crème brûlée.
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Alcune pasticcerie provvedono anche alla farcitura interna della zeppola con la crema pasticcera, discostandosi dalla tradizione.
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La tropezienne è una brioche aromatizzata all'essenza di fiori d'arancio, ed è farcita con una crema al burro e una crema pasticcera.
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La crema, di solito leggera e liquida, a volte viene sostituita con una crema pasticcera più densa usata per coprire la meringa.
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