Ortoreksija nervoza je predlagana motnja hranjenja, patološka obsedenost z zdravo in biološko »čisto« hrano, oziroma pretirano izogibanje hrani, ki naj bi bila nezdrava, kar vodi do izrazitih prehranskih omejevanj.
Skupaj s tem so mnogi bolj kultivirani sicilski plemiči razvili modno obsedenost z vsemi francoskimi stvarmi, od filozofije do umetnosti, mode in arhitekture.
Razen izjemno briljantne risbe in obsedenosti z likom, imajo slike, ustvarjene v tem poznem obdobju njegovega življenja, malo podobnosti z njegovimi zgodnjimi slikami.