pangrattato v italijanskem slovarju Oxford-Paravia

pangrattato v slovarju PONS

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pangrattato, pan grattato [paŋ·grat·ˈta:·to] SAM. m. spol

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pangrattato m. spol

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All'epoca, era anche molto comune allungare la carne con grano e pangrattato.
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Si tratta di gnocchetti di farina e pangrattato conditi con un sugo a base di fagioli, lardo, cipolla e pomodoro.
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Il fruit pudding si prepara mescolando farina di grano, d'avena o pangrattato, carne di maiale, zucchero di canna, ribes o uva sultanina, sale e cannella.
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Esse sono talvolta presentate in una ricopertura, pangrattato, gelatina, strutto, grasso di vitello.
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Alle uova crude vengono aggiunti ingredienti come formaggio, prosciutto, pasta, verdure, latte o pangrattato.
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Il minuscolo pesce si raggruppa e si fa amalgamare ad un composto di uova, pangrattato, prezzemolo e formaggio siciliano.
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La panatura, o impanatura, è un procedimento attraverso il quale si riveste il cibo con uno strato di pangrattato.
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Bisogna stare attenti a non usare, per il pangrattato, pane o grissini conditi, perché i grassi si alterano rapidamente.
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Per preparare il white pudding vengono usati sugna o grasso, farina d'avena, pangrattato e, in alcuni casi, la carne di maiale e il suo fegato.
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In queste due regioni fra gli ingredienti è presente anche il pangrattato.
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